Kalorie, které klamou: Proč je rozdíl mezi syrovým a vařeným jídlem větší, než si myslíte

Věříte nutričním štítkům na obalech potravin? Možná byste neměli. Etikety sice udávají množství kalorií, ale často vůbec neodrážejí, kolik z nich vaše tělo skutečně využije. Co se tedy skrývá za „zpracováním“ jídla a jak ovlivňuje vaši váhu?

Na první pohled se zdá, že počítání kalorií je hračka. Otočíte balení, podíváte se na čísla a víte, na čem jste. Jenže realita je úplně jiná. Kalorie uvedené na obalu totiž neříkají celý příběh – a ten zásadní se odehrává uvnitř vašeho těla.

Otevřete si pokračování článku níže.