„Babiččin štrůdl“: Recept, který oslnil všechny na rodinném setkání!

Složení

Abychom si mohli připravit jablečný štrúdlu, potřebujeme následující suroviny:

• 500 g hladké mouky
• 250 ml vlažné vody
• 1 vejce
• 1 lžíce octa
• špetka soli
• 4-5 jablek
• 2 lžíce cukru
• 1 lžička skořice
• rozinky (volitelné)
• strouhanka
• rozpuštěné máslo

Postup

Příprava těsta

Nejprve si připravíme těsto. V míse smícháme mouku se solí. Poté přidáme vlažnou vodu, vejce a ocet. Vše důkladně promícháme a hněteme, dokud nevznikne hladké a pružné těsto.

Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme ho odpočívat přibližně 30 minut, aby se dobře uvolnilo.

Příprava náplně

Mezitím se pustíme do přípravy jablečné náplně. Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nastrouháme na hrubém struhadle. Poté je smícháme s cukrem, skořicí a případně rozinkami, které dodají náplni vzácnou chuť.

Tvorba štrúdlu

Po uplynutí doby odpočinku těsto rozválíme na tenký plát na pomoučeném stole. Je dobré se snažit, aby plát byl co nejtenčí, aniž bychom ho protrhli. Na připravený plát rozložíme strouhanku, která pomůže absorbovat vlhkost z jablek, a poté rovnoměrně rozložíme jablečnou směs.

Na konci plátu zvedneme okraj a pomocí něj štrúdlu zavineme. Je důležité, abychom štrúdlu pečlivě uzavřeli, aby náplň během pečení nevytékala.

Pečení

Takto vytvořený štrúdlu umístíme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme ho rozpuštěným máslem, aby získal zlatavou barvu. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30-40 minut, dokud není povrch hezky zlatavý.

Podávání

Po upečení štrúdlu je doporučeno nechat chvíli vychladnout. Poté můžeme nakrájet na plátky a podávat například posypaný moučkovým cukrem nebo s šlehačkou. Tento dezert se perfektně hodí na oslavy či rodinná setkání a zaručeně potěší všechny milovníky sladkého.

Přejeme vám dobrou chuť a spoustu radosti při pečení!