Byla uznána jako nejzdravější rostlina na světě. I u nás roste, ale my to ignorujeme. O tuto se jedná

1. Nejzdravější zelenina na světě

Americké centrum pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) se rozhodlo připravit žebříček nejzdravější zeleniny. Při tvorbě klasifikace se vědci zaměřili na běžně dostupné produkty, které byly nejsilněji spojeny se sníženým rizikem chronických onemocnění.

Na třetím místě se umístil mangold, na druhém čínské zelí a za nejzdravější zeleninu je považována řeřicha, běžně známá jako řeřicha lékařská (Nasturtium officinale). Řeřicha patří do čeledi brukvovitých a není tak oblíbená jako ostatní zástupci této skupiny.

Tato vytrvalá listová zelenina se vyskytuje ve vodních biotopech po celém Slovensku s výjimkou severovýchodních oblastí. Jeho blahodárné vlastnosti byly oceňovány již od starověku. Používala se k léčbě nemocí, jako je tuberkulóza a kurděje.

V Německu je to rostlina schválená pro použití ve fytoterapii a nachlazení. Je také součástí homeopatických léků.

Řeřicha

Když se řekne řeřicha, mnoho lidí si vybaví řeřichu, kterou jste možná jako malí pěstovali doma na vlhké vatě. Nejedná se však o stejnou rostlinu. Liší se vzhledem i chutí.

Řeřicha je vyšší, dosahuje asi 15 cm a průměr listů je asi 3 cm. Chuť této rostliny je spíše kořenitá a štiplavá, připomínající hořčici. Je to dáno obsahem hořčičných silic.

Jde o starou bylinu, která má v lidovém léčitelství dlouhou tradici a je hojně využívána mj. ve Francii, Velké Británii a Německu. U nás to však zatím není tolik známé, což je škoda. Určitě stojí za to ji poznat.

2. Síla vitamínů a minerálů

Řeřicha má příznivé účinky na zdraví srdce. Podle vědců z National Institutes of Health může konzumace tohoto rostlinného extraktu snížit komplikace hyperglykémie a hypercholesterolémie. Zelenina také obsahuje lutein, který inhibuje poškození tkání.

Řeřicha je bohatá na vitamíny a minerály, jako jsou:

vitamín E, vitamín C, vápník, fosfor, hořčík, draslí,k vitamín K.

Nejvíce výživných vlastností nám poskytne čerstvá řeřicha. Její listy skvěle ochutí sendviče a saláty. Lze ji také přidávat do polévek a omáček a vyrábět z nich pesto.

Po blanšírování lze listy řeřichy zmrazit, ale pamatujte, že ztratí část živin. Zmrazení může také ovlivnit barvu a chuť zeleniny.

Jsou pro vás tyto informace užitečné? Sdílejte tento příspěvek se svými přáteli!