Cuketové lívance s masovou náplní si podmanily celou republiku. Každou sobotu je peču znovu a znovu – rodinný recept má neuvěřitelný úspěch
Cuketové lívance s masovou náplní spojují jemnou chuť cukety s plnou chutí kořeněného mletého masa. Výsledkem jsou šťavnaté a křupavé placky, které se hodí jak k obědu, tak k večeři. Připravíte je rychle a z běžně dostupných surovin.
Co budete potřebovat:
- 700 g cukety
- 300 g mletého masa
- 1 větší mrkev
- 2 vejce
- 3 polévkové lžíce hladké mouky
- rostlinný olej na smažení
- čerstvý kopr, sůl, pepř, bylinky podle chuti
Příprava krok za krokem:
Nejprve připravte cuketu. Pokud má tvrdou slupku, oloupejte ji. V případě mladých cuket to není nutné, ale vždy odstraňte semínka a měkkou dužinu. Cuketu nastrouhejte nahrubo, osolte a nechte odstát alespoň 15 minut. Díky soli pustí vodu, kterou následně slijte – jinak by těsto bylo příliš řídké.
Mezitím si nastrouhejte mrkev a nasekejte kopr. V míse smíchejte cuketu, kopr, mrkev, vejce a mouku. Dochutťe solí, pepřem a oblíbeným kořením – skvěle se hodí například sušený česnek, majoránka nebo provensálské bylinky.
Připravte i mleté maso – jednoduše ho ochuťte solí, pepřem, případně česnekem. Na pánvi zahřejte trochu oleje. Pomocí polévkové lžíce vytvarujte menší placku z cuketové směsi, položte ji na pánev. Na ni pak dejte lžičku mletého masa a zakryjte opět vrstvou cuketového těsta.
Smažte dozlatova z obou stran, ideálně na středním plameni, aby se maso uvnitř dobře propeklo a cuketové těsto se nepřipálilo. Výsledkem jsou lahodné lívance s křupavým okrajem a šťavnatým středem, které si zamilují i ti, kteří běžně cuketu nevyhledávají.
Tipy na závěr:
- Místo mletého masa můžete použít i uzené tofu nebo zeleninovou směs pro vegetariánskou variantu.
- Lívance skvěle chutnají i studené – hodí se jako svačina na výlet nebo do školy.
- Servírujte s domácím jogurtovým dipem, zakysanou smetanou nebo česnekovým dresinkem.
Cuketové lívance s masovou náplní jsou skvělou ukázkou toho, jak z obyčejných surovin vytvořit něco mimořádného. Jsou oblíbené nejen mezi hospodyňkami, ale i mezi milovníky rychlých a chutných receptů.
