Dvě vajíčka denně mění tělo způsobem, který vědci sami nečekali! Co přesně se děje uvnitř a kdo si dát pozor musí?

Jediná skupina, pro kterou vajíčka riziko skutečně představují

Studie ale přinesla i jedno varování. Lidé s cukrovkou by měli být opatrnější – u diabetiků se při pravidelné konzumaci vajíček částečně zvýšilo riziko srdečního onemocnění. Pokud tedy cukrovkou trpíte nebo máte jiné metabolické problémy, rozhodně se poraďte se svým lékařem dřív, než si vajíčka zařadíte jako každodenní rituál.

Co cholesterol vlastně v těle dělá – a proč ho potřebujeme

Cholesterol má v těle pověst nepřítele, přitom je naprosto nepostradatelný. Bez něj by nemohly fungovat naše buňky, orgány ani celý organismus. Podílí se na tvorbě hormonů – testosteronu, estrogenu i kortizolu. Tvoří součást buněčných membrán, pomáhá syntetizovat vitamin D, účastní se tvorby trávicích šťáv a obaluje nervové buňky. Dokonce zaceluje poškozené stěny cév. Je to prostě látka, bez které život není možný.

Vajíčka patří mezi nutričně nejbohatší potraviny, které vůbec existují. Obsahují vysoce kvalitní bílkoviny, které tělo dokáže velmi dobře využít. Obzvlášť cenný je cholin – látka klíčová pro správnou funkci mozku. Podle dostupných statistik má nedostatek cholinu až devadesát procent obyvatel. To je číslo, které mluví samo za sebe.

Z vitaminů vajíčka nabízejí celou skupinu B, včetně B12 a kyseliny listové, dále vitaminy A, D a E. Ze stopových prvků v nich najdete vápník, fosfor, síru, železo, draslík, zinek, měď i selen. A navíc lutein a zeaxanthin – látky, které hrají roli při ochraně zraku. Výčet uzavírají omega-3 mastné kyseliny, jejichž dostatek je pro organismus zásadní.

Kolik vajíček denně a kdy je sníst

Za optimální množství odborníci považují dvě vajíčka denně. Toto množství je považováno za bezpečné a zároveň tělu dodá živiny v ideálním poměru. Některé z nich – například bílkoviny, fosfor, selen nebo vitaminy B5 a B12 – mohou pokrýt čtvrtinu až polovinu celodenní doporučené dávky. To je pro jednu potravinu úctyhodný výsledek.

Nejlepší čas je ráno. Vajíčka totiž zasytí na dlouho, a to se hodí jak při běžném dni, tak při snaze zhubnout. Obsahují relativně málo kalorií, zato hodně bílkovin a dalších látek, díky nimž pocit hladu odezní a nenavrátí se tak brzy. Kdo se přinutí bojovat s chutí na svačinu každé dvě hodiny, možná to změní jen změnou snídaně.

Proč se vajíček léta bezdůvodně bálo

Strach z vajíček se zrodil v druhé polovině dvacátého století, kdy se cholesterol začal spojovat výhradně s nemocemi srdce a cév. Jenže tehdy věda ještě nerozlišovala dobře mezi cholesterolem přijatým ze stravy a tím, který tělo samo produkuje v játrech. Jakmile výzkumy začaly sledovat skutečné dopady na organismus a ne jen laboratorní hodnoty izolovaně, obrázek se proměnil.

Dnes víme, že pro zdravého člověka jsou dvě vejce denně spíš přínosem než hrozbou. Studie to potvrdila, čísla to dokládají. Vajíčka jsou dostupná, levná a výjimečně výživná – a to je kombinace, která se na talíři hledá jen těžko.

Zdroj: alternativnimagazin.cz