Francouzské palačinky: Netrhají se, nelepí a jsou dokonale tenké!
📌 250 ml mléka
📌 250 ml perlivé vody (minerální)
📌 3 vejce
📌 3 lžíce oleje
📌 3 lžíce rumu
📌 1 sáček vanilkového cukru
📌 Špetka soli
📌 300 g hladké mouky
📌 Olej na smažení
Jak připravit dokonalé francouzské palačinky?
1️⃣ Příprava těsta
1️⃣ Ve velké míse smíchejte mléko, perlivou vodu, vejce, olej, rum, vanilkový cukr a špetku soli.
2️⃣ Postupně přidávejte mouku a pomocí metly nebo mixéru míchejte, dokud těsto nebude hladké a bez hrudek.
2️⃣ Nechte těsto odpočinout
⏳ Nechte těsto stát 30 minut při pokojové teplotě.
👉 Tím se mouka plně spojí s tekutinou a palačinky budou jemnější a pružnější.
3️⃣ Smažení palačinek
1️⃣ Rozpalte pánev a potřete ji trochou oleje.
2️⃣ Nalijte malé množství těsta a rychle ho rozlijte do co nejtenčí vrstvy.
3️⃣ Smažte z každé strany dozlatova, poté opatrně otočte.
👉 TIP: Pánev lehce potírejte olejem jen před první palačinkou, poté už většinou není potřeba!
4️⃣ Servírování
📌 Sladké varianty: džem, tvaroh, Nutella, čerstvé ovoce, šlehačka
📌 Slané varianty: sýr, šunka, špenát, žampiony, losos
💡 Chcete ještě tenčí palačinky? Přidejte trochu více mléka nebo perlivé vody!
Výsledek? Dokonale tenké, pružné a lahodné palačinky!
Tyto francouzské palačinky jsou neuvěřitelně univerzální, hodí se jak na sladkou, tak na slanou verzi. Díky jejich lehké a pružné konzistenci je můžete snadno plnit, skládat nebo rolovat.
Už jste je vyzkoušeli? Pokud ano, jaká je vaše oblíbená náplň? 🍓🍫🥞
