Jak udělat švestkový koláček lehký jako pavučinka? Babiččin tajný recept odhalen
Rychlý šlehačkový koláček se švestkami
Ingredience:
- 400 g polohrubé mouky
- 250 ml smetany na šlehání
- 2 vejce (velikost M)
- 150 g krupicového cukru
- 1 balení vanilkového cukru
- 50 ml oleje
- 1/2 balení prášku do pečiva
- Mléko (v případě, že je těsto příliš husté)
- Máslo na vymazání plechu
- Švestky přepůlené
- Volitelné: drobenka z mouky, cukru a másla
Postup:
- V míse smícháme polohrubou mouku, smetanu na šlehání, vejce, krupicový cukr, vanilkový cukr, olej a prášek do pečiva. Pokud je těsto příliš husté, přidáme trochu mléka.
- Připravené těsto rovnoměrně rozetřeme na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech.
- Na těsto rovnoměrně rozložíme očištěné a rozpůlené švestky.
- Koláč pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 25–30 minut. Pokud je těsto na plechu tenčí, peče se rychleji, naopak při vyšší vrstvě těsta pečeme déle.
- Pro ještě lepší chuť můžeme koláč posypat drobenkou, kterou připravíme smícháním hladké mouky, práškového cukru a nastrouhaného másla. Drobenku nasypeme na švestky před pečením.
Švestkové koláče mají v české kuchyni dlouhou tradici a často se pojí s obdobím sklizně švestek, které nastává na konci léta a začátkem podzimu. Tradiční recepty se často dědí z generace na generaci a každý rodinný recept má své specifické ingredience a postupy, které mu dodávají jedinečný charakter.
Švestky jsou ceněny nejen pro svou sladkou chuť, ale také pro své zdravotní přínosy. Jsou bohaté na vitamín C, vitamín K, a obsahují vysoké množství vlákniny, která podporuje zdravé trávení. Kromě toho obsahují i antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály.
Koláče jako takové mají své kořeny v evropské kuchyni a jsou oblíbené nejen v Česku, ale i v dalších zemích střední a východní Evropy. Typickým znakem je použití různých druhů ovoce a často i drobenky, která koláči dodává křupavou texturu.
Tento recept na šlehačkový koláček je příkladem moderního přístupu k tradičním receptům, kde smetana na šlehání přidává těstu jemnost a vláčnost, čímž vzniká dezert, který je lehký jako pavučinka a přitom plný chuti.
