Již po několika týdnech způsobuje změny v mozku. Je to horší, než jsme si mysleli
1. Co se stane, když budeme jíst sladkosti každý den?
Preferuje mozek nezdravé pamlsky? Proč, když sníme jednu čokoládu, toužíme po další? Vědci z Institutu Maxe Plancka v Kolíně nad Rýnem ve spolupráci s Yale University se rozhodli odpovědět na otázku, proč jsou sladkosti návykové.
![](https://novinkov.cz/wp-content/uploads/2023/07/Bez-nazvu-37.png)
Vědci vysvětlili, proč je tak těžké vzdát se sladkostí. Toto jídlo je návykové (Getty Images)
Během experimentu jedna skupina subjektů dostávala pro srovnání každý den sladký a tučný pudink během osmi týdnů – druhé skupině byl podáván pudink se stejnou kalorickou hodnotou, ale s menším obsahem tuku. Všichni účastníci testů byli pravidelně vyšetřeny na stav mozkové činnosti.
Po dvou měsících vědci zjistili, že mozkové změny byly mnohem silnější v první skupině. Ukázalo se, že potraviny s vysokým obsahem tuku a cukru nejsilněji aktivovaly dopaminergní systém, který je důležitým prvkem systému odměňování, který ovlivňuje motivaci a emocionální reakce.
2. Mozek versus sladké a mastné občerstvení
„Naše měření ukázala, že mozek se doslova remodeluje jedením chipsů, čokolád a jiných sladkostí, a v důsledku toho se podvědomě učí preferovat tyto druhy ‚sytících‘ nebo ‚odměňujících‘ potravin,“ řekl Dr. Marc Tittgemeyer, jeden z autorů studie.
Již po osmi týdnech denní stravy s vysokým obsahem cukru a tuků se v mozku vytvořila nová spojení – ukazují, jak rychle se stáváte „závislými“ na takové stravě a proč je tak těžké změnit nezdravé návyky.
Vědci poukazují na to, že pravidelná konzumace těchto typů výrobků může způsobit dlouhodobé změny ve strukturách mozku, který začne propojovat potraviny s vysokým obsahem tuku a cukru jako odměnu, a tak vyžaduje více. Výzkum byl publikován v Cell Metabolism.
Naše tendence jíst potraviny s vysokým obsahem tuku a cukru, což je charakteristické pro tzv. Západní stravu může být vrozená nebo se může vyvinout v důsledku nadváhy. Věříme však, že nejčastěji se tuto preferenci naučí mozek – vysvětluje Dr. Sharmili Edwin Thanarajah, vedoucí výzkumné skupiny.
Jsou tyto informace pro Vás užitečné? Sdílejte tento příspěvek s přáteli!