Kokosové máslo jako superpotravina! Udělejte si ho sami doma a získejte více minerálů než z kokosového oleje

Najdeme v něm například více hořčíku, draslíku, železa i zdravých tuků, které jsou mimořádně prospěšné pro zdraví srdce a metabolismus. Na rozdíl od rafinovaného oleje si kokosové máslo zachovává i jemnou kokosovou chuť – a právě ta z něj dělá oblíbenou přísadu do sladkých i slaných pokrmů.

Zdravotní benefity kokosového másla

Jednou z hlavních výhod kokosového másla je obsah kyseliny laurové, která má výrazné antibakteriální, antivirové a protiplísňové účinky. Stejná kyselina se nachází i v mateřském mléce a hraje důležitou roli při vývoji imunitního systému.

Díky zdravým tukům pomáhá urychlit metabolismus, což přispívá k efektivnějšímu hubnutí. Tělo si tyto tuky neukládá jako zásoby, ale využívá je jako zdroj energie. Denní konzumace dvou lžiček kokosového másla tak může přinést viditelný rozdíl už během několika týdnů.

Kromě toho má máslo pozitivní vliv i na pleť a pokožku – hydratuje, chrání před volnými radikály a pomáhá zpomalit proces stárnutí. Působí jako přírodní antioxidant a podporuje zdraví kožních buněk.

Zajímavou vlastností je také schopnost stabilizovat hladinu cukru v krvi, což ocení nejen lidé s cukrovkou druhého typu, ale i ti, kdo se snaží zhubnout. Díky snížení glykemického indexu pomáhá kokosové máslo omezit chutě na sladké.

Jak kokosové máslo využít v kuchyni

Možností je mnoho – kokosové máslo můžete:

• namazat na toast
• přidat do smoothie
• použít jako polevu na jahody nebo koláče
• rozmíchat do kávy nebo espressa
• zakomponovat do teplých jídel, jako je kari, kuře, tofu nebo zelenina

Při pečení můžete kokosové máslo využít místo běžného tuku – například v buchtách nebo muffinech. Výsledné pečivo bude vláčnější a zdravější, navíc s jemnou kokosovou vůní.

Domácí výroba kokosového másla

Připravit si kokosové máslo doma je velmi jednoduché a nepotřebujete žádné složité přístroje. Stačí vám mixér a pár základních surovin.

Ingredience:

• 250 g strouhaného kokosu
• 1 lžíce kokosového oleje
• 1 lžička vanilkového extraktu
• špetka soli

Postup:

1. Všechny ingredience vložte do výkonného mixéru.
2. Mixujte na vysoké otáčky zhruba 5 minut, dokud se kokos nezačne měnit v krémovou hmotu.
3. Po dosažení hladké konzistence přendejte do uzavíratelné nádoby a uchovávejte v lednici.

Recepty s kokosovým máslem

1. Kakaové espresso s kokosovým máslem

• 5 lžic kokosového másla
• 1 teplé espresso
• 1/2 banánu nebo avokáda
• 2 lžičky kakaového prášku
• 1 lžička kakaové drti
• skořice, sůl, javorový sirup dle chuti

2. Mandlovo-kokosový krém s banánem

• 2 lžíce mandlového másla
• 3 lžíce kokosového másla
• 1 zralý banán
• 1–2 lžičky agávového nebo javorového sirupu
• skořice, špetka soli

Oba recepty připravíte snadno: vše smíchejte v mixéru do hladka. V případě příliš řídké konzistence nechte krátce zatuhnout v lednici.

Závěr

Kokosové máslo není jen chutné, ale i výživné. Připravit si ho doma zvládne každý – a vaše tělo vám za něj poděkuje. Ať už ho použijete do kávy, koláčů nebo jako součást zdravé snídaně, vždy vám přinese dávku zdraví, chuti a energie.