Koupili jste si takovou slaninu? V žádném případě ji nejezte, protože následky mohou být fatální

Upozornění GIS: uzená slanina stažená z trhu

Podle GIS byla v důsledku činnosti veterinární inspekce v níže specifikované dávce uzené slaniny zjištěna přítomnost bakterie Listeria monocytogenes.

GIS varuje, že konzumace potravin kontaminovaných touto bakterií, zejména bez náležité tepelné úpravy, může vést k onemocnění zvanému listerióza.

Podrobnosti o staženém produktu:

název produktu: na kostičky nakrájená uzená slanina, vepřové maso; 150 g (2 x 75 g) – uzený bůček; datum minimální trvanlivosti: 12.10.2024; číslo šarže: 2192039244; výrobce: Animex Kutno Sp. z o. Pobočka K1 v Kutném, ul.. Intermodalna 8, 99-300 Kutno, veterinární identifikační číslo: 10024002

„V provozu výrobce bylo zahájeno řízení o stažení sporného výrobku z trhu. Orgány veterinární inspekce provádějí šetření u výrobce, dozor nad procesem stažení u příjemců provádějí orgány Státní hygienické inspekce,” dodal. informuje GIS.

Co je listerióza?

Listerióza je nebezpečná zejména pro těhotné ženy, novorozence a lidi s oslabeným imunitním systémem. Jeho původcem je bakterie Listeria monocytogenes.

Tyto bakterie se vylučují ve výkalech infikovaných zvířat a jsou všudypřítomné v životním prostředí a po celém světě byly hlášeny případy otravy jídlem.

K infekci člověka dochází přímým kontaktem s výměšky a sekrety infikovaného zvířete (například skotu, ovcí, koz, drůbeže) nebo konzumací kontaminovaných potravin.

Infekce se může vyskytnout přes gastrointestinální trakt, poškozenou kůži, sliznice nebo placentu.

U těhotných žen se po asi třítýdenní inkubační době objeví příznaky připomínající chřipku nebo zánět močových cest. Tato infekce může vést ke smrti plodu a potratům nebo k vrozené listerióze u novorozence.

Dospělí nejčastěji nemají žádné příznaky infekce. U starších lidí a lidí s oslabenou imunitou může infekce vést k meningitidě, encefalitidě a sepsi.

Prevence listeriózy je založena zejména na používání vhodných ochranných opatření na farmách zvířat a dodržování hygienických pravidel v každé fázi procesu přípravy jídla.

Před jídlem, po kontaktu se zvířaty a po toaletě je důležité umýt ruce. Pokud se vyskytne listerióza, léčba zahrnuje užívání antibiotik.