Naučte se připravit dokonalé mini-větrníčky, které vás ohromí!

Potřebujeme:

CESTO:

• 1 dcl oleje
• 1 dcl vody
• 100 g hladké mouky
• 1/2 balení prášku do pečiva
• 3 vejce

KRÉM:

• 0,7 l mléka
• 2 lžíce cukru
• 1 vanilkový pudink
• 1 vanilkový cukr
• 2 žloutky
• 3 polévkové lžíce hladké mouky
• 2 vaječné bílky
• 3 lžíce cukru

Postup:

Odpařované těsto:

Nejprve smíchejte olej a vodu v hrnci a přiveďte k varu. Jakmile začne směs vřít, přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a důkladně promíchejte, aby vznikla hustá směs. Nechte ji chvíli vychladnout, přibližně 10-15 minut.

Když směs vychladne, přidávejte po jednom vejci a míchejte dřevěnou lžící, dokud se vše nespojí. Poté přidejte další vejce a opakujte, dokud nezmizí všechna vejce v těstě. Tímto způsobem zajistíte, že těsto bude dobře propečené a nadýchané.

Těsto pak můžete na plech s pečicím papírem vkládat pomocí malé lžičky nebo pomocí cukrářského pytlíku. Toto množství by mělo vystačit na přibližně 25-30 kusů, podle velikosti kuliček.

Plech vložte do předehřáté trouby na 200 stupňů a pečte asi 20 minut. Během pečení NIKDY neotvírejte dvířka trouby! Hotové donutky nechte vychladnout.

Krém:

V hrnci smíchejte mléko se 2 lžícemi cukru, vanilkovým pudinkem, vanilkovým cukrem, žloutky a 3 lžícemi mouky. Přiveďte tuto směs k varu a vařte, dokud nevznikne hustý pudink.

Mezitím zvlášť vyšlehejte bílky s 3 lžícemi cukru do tuhé sněhové hmoty a tu poté opatrně vmíchejte do ještě teplého pudingu.

Jakmile jsou donutky upečené a vychladlé, překrojte je na poloviny a naplňte krémem. Pro vylepšení chuti můžete do krému přidat i trochu šlehačky. Na závěr hotové donutky posypte práškovým cukrem a podávejte.