Neodolatelný CUKETOVÁ polévka s koprem a zakysanou smetanou: Recept, po kterém si každý přidá ještě jednu porci

Ingredience

3 cukety
2 lžíce olivového oleje
1 středně velká cibule
4 stroužky česneku
1 l zeleninového vývaru
sůl dle chuti
pepř dle chuti
330 g zakysané smetany
2 lžíce škrobu (maizeny)
1 dl šťávy z cukety (z varu)
1 svazek čerstvého kopru

Postup krok za krokem

1. Základ přívaru

Na pánvi rozehřejte olivový olej.
Orestujte cibuli a česnek dozlatova, aby krásně provoněly základ.
Přidejte nastrouhanou cuketu a zalijte zeleninovým vývarem.
Osolte, opepřete a vařte asi 10 minut.

2. Zahuštění smetanou

Zakysanou smetanu rozmíchejte se škrobem a přidejte trochu horké šťávy z cukety.
Míchejte do hladka.
Směs zamíchejte do hrnce s cuketou a krátko vařte na mírném ohni, kým prívarok zhustne.

3. Finální dochucení

Pridajte čerstvo nasekaný kôpor, premíchejte a odstavte.

Podávání

Tento jemný prívarok chutná skvele s:

– domácimi fašírkami
– pečeným mäsom
– sázenými vajíčky
– zeleninovými fašírkami

Je výborným rýchlym letným jedlom, ktoré zasýti, no nezaťaží žalúdok.

Dobrú chuť!