Objevte neodolatelné ořechové laskonky na Vánoce – stačí jen 4 suroviny!
Budeme potřebovat:
- 3 bílky
- 165 gramů cukru
- 85 gramů mletých vlašských ořechů
- 50 gramů práškového cukru
Krém:
- 1 karamelové salko
- 250 gramů másla
Postup:
Nejprve si v míse pomocí mixéru vyšlehejte bílky s cukrem. Tento proces je dobré provádět na vodní lázni, což znamená, že misku s bílky umístíte nad hrnec s vařící vodou. Tím zajistíte, že pěna bude krásně hustá a dobře zpracovaná. Šlehejte na nízkých otáčkách přibližně 15 minut.
Pěnu nechte chvíli vychladnout a poté do ní postupně přidávejte mleté vlašské ořechy spolu s práškovým cukrem. Hotové těsto natřete na plech vyložený pečicím papírem pomocí šablony na laskonky. Povrch uhladíte a zbylou část pěny můžete využít na přípravu jedné navíc, pokud se to povede.
Laskonky pečte ve vyhřáté troubě na 120 stupňů Celsia asi 15 minut. Následně snižte teplotu na 80 stupňů a laskonky dosušte, přičemž nechte mírně pootevřené dvířka trouby. Až laskonky vychladnou, spojte je krémem. Nakonec je můžete ozdobit roztavenou hořkou čokoládou. Přejeme dobrou chuť!
Krém:
Máslo vyjměte z lednice a nechte ho na pokojovou teplotu. Totéž proveďte i s plechovkou salko; měly by být zahřáté, nikoli studené. V misce vyšlehejte máslo na pěnu. Poté postupně přidávejte karamelové salko. Jakmile se obě složky dobře spojí, vytvoříte lahodný karamelový krém.
