Objevte recept na nadýchané buchty, které zůstanou měkké i za 24 hodin!

Ingredience:

• 700 g hladké mouky
• 3 lžíce dětské krupice
• špetka soli
• 2 vajíčka
• 300 ml vlažného mléka
• 30 g čerstvého droždí (nebo 1 balíček sušeného)
• 3 lžíce krystalového cukru
• strouhaná kůra z 1 citronu
• 150 g tuku (máslo nebo margarín)

Na potření:

• 1 žloutek
• 1 lžíce mléka

Na náplň:

• hustý džem (švestkový, meruňkový) nebo citronový krém

Postup přípravy:

Cesto:
Ve velké míse prosejte mouku, přidejte krupici, špetku soli a nastrouhanou citronovou kůru. Ve středu udělejte důlek, do kterého vložte vajíčka, droždí rozmíchané s cukrem ve vlahém mléce a tuk. Vše důkladně zpracujte, dokud nevznikne hladké a elastické těsto. Zakryjte a nechte kysnout na teplém místě zhruba 1 hodinu.

Tvarování buchet:
Vykynuté těsto vyklopte na mírně pomoučenou pracovní plochu a krátce prohněťte. Poté ho rozválejte na tloušťku asi 0,5 cm a nakrájejte na menší obdélníky. Do středu každého kousku dejte lžičku náplně, těsto srolujte a okraje dobře přitlačte.

Péčení:
Naplněné buchty vložte těsně vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem. Potřete je rozšlehaným žloutkem s mlékem a nechte je ještě chvíli kynout. Pečte v předehřáté troubě s ventilátorem na 170 °C přibližně 30 minut, dokud nezískají zlatavou barvu.

Výsledkem jsou měkké a nadýchané buchty, které zůstanou vláčné a chutné i druhý den.

Dobrou chuť!