Odborníci varují! Jíte toto ovoce? Obsahují jedovatou látku

Přírodní poklady

Srpen a září jsou měsíce, kdy nás příroda obdarovává bezinkami. To je ideální doba pro sběr těchto šťavnatých pokladů a jejich zpracování na lahodné zavařeniny. Domácí bezinkové šťávy a sirupy se mohou stát záchranou během chladných podzimních a zimních dnů. Tyto plody však nejsou výjimečné jen svou chutí.

Již ve starověku se bezinky používaly k léčbě. Předkové používali jeho kořeny, listy a plody jako lék na různé nemoci. Popisovali ho jako rostlinu, která zahřívá, odvodňuje, působí jako projímadlo, odvodňuje, snižuje horečku, působí analgeticky a posiluje žaludek. Benediktinští otcové ji zaznamenali ve svých klášterních lékařských recepturách jako univerzální lék.

Výhody konzumace bezinek

Dnes je černý bez stále ceněn pro své zdravotní účinky. Pomáhá bojovat s prvními příznaky nachlazení a chřipky, a to díky obsahu cenných látek, které udržují tělo v dobré kondici. Plody jsou bohaté na organické kyseliny, mastné kyseliny, třísloviny, flavonoidy a minerální látky, jako je draslík, měď, zinek a fosfor. Nechybí ani vitaminy skupiny B a vitamin C, který podporuje imunitní systém, což je důležité zejména na podzim a v zimě, kdy jsou infekce na denním pořádku.

Varování odborníků

I když jsou bezinky na pohled lákavé, zjistíme, proč by se neměly jíst syrové. Zástupci státních lesů varují turisty a lesní turisty před touto přírodní pastí. Důvod je prostý – obsahují sambunigrin, který se po požití mění na jedovatý kyanovodík. Není však třeba se obávat, protože po správné tepelné úpravě se tyto plody stávají bezpečnými ke konzumaci.

Příznaky otravy sambunigrinem mohou být závažné. Patří k nim slabost, bolesti hlavy a závratě, nevolnost, zvracení, průjem a dýchací potíže, které mohou vést k dušnosti. Proto mějte vždy na paměti, že bezinky jsou přírodním pokladem, který dokáže léčit, ale pouze pokud jste opatrní a ovoce správně zpracujete.