Oříškový zákusek DELUXE: Nejlepší dezert, jaký jste kdy ochutnali! Každé sousto je jako sen…

Ingredience na korpus

7 bílků
špetka soli
250 g cukru
5 žloutků
200 g mletých lískových oříšků
2 lžičky jedlé sody
4 lžíce strouhanky

Ingredience na krém

1 karamelizované kondenzované mléko
250 g másla
250 g nasekaných vlašských ořechů

Postup přípravy

Korpus

Bílky vyšlehejte se špetkou soli do tuhého sněhu.
Postupně přisypávejte cukr a šlehejte, dokud nevznikne hladká, pevná hmota.
Po jednom zašlehejte žloutky.
Mleté oříšky smíchejte s jedlou sodou a opatrně vmíchejte do vaječné hmoty.
Nakonec přidejte strouhanku.

Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 20 minut.
Nechte vychladnout.

Krém

Vlašské ořechy jemně opražte nasucho na pánvi a nechte vychladnout.
Máslo vyšlehejte do pěny.
Postupně přidávejte karamelizované kondenzované mléko a vyšlehejte do hladkého krému.

Vychladlý ořechový korpus potřete karamelovým krémem a uhlaďte.
Posypte nasekanými ořechy.
Zákusek dejte do lednice alespoň na 2–3 hodiny, aby krásně ztuhl a chutě se propojily.

Výsledek? Luxusní dezert, který nadchne rodinu i hosty a který se právem řadí mezi nejlepší ořechové zákusky vůbec.