Pozor na chyby při vaření rýže: Můžete si vážně ublížit, říkají odborníci

• Obsahuje arsen, který se vyskytuje přirozeně v půdě, ale i tak může být při dlouhodobé a nadměrné konzumaci toxický pro lidský organismus.
• Ohřívání vařené rýže může vést k množení bakterií (Bacillus cereus), které způsobují otravy jídlem – objevují se pak nevolnosti, zvracení a průjem.
• Skladování rýže při pokojové teplotě je dalším rizikem – bakterie se v ní množí rychle, zejména pokud ji necháte stát několik hodin.

Velký problém? Sáčky na vaření!

Oblíbené rýže v sáčcích jsou sice pohodlné, ale zdravotně sporné. Mnohé plastové sáčky totiž obsahují bisfenol A (BPA) – látku, která napodobuje lidské hormony a při zahřívání může přecházet do vařeného jídla.

Bisfenol může způsobit:

• narušení hormonální rovnováhy
• poruchy štítné žlázy
• problémy s plodností
• alergické reakce

Odborníci doporučují používat volně sypanou rýži, která je bezpečnější, zdravější a navíc levnější. Sáčky jsou nejen rizikové, ale i neekologické.

Tipy, jak rýži připravit správně:

• Kupujte sypkou rýži, ne balenou v plastových sáčcích.
• Před vařením ji namočte na hodinu – zkrátíte tím dobu přípravy a snížíte obsah škodlivin.
• Rýži po uvaření ihned konzumujte nebo rychle zchlaďte a uložte do lednice.
• Nikdy neohřívejte rýži vícekrát – každé další ohřátí zvyšuje riziko bakteriální kontaminace.

Co si z toho odnést?

• Vařte sypkou rýži, ne v sáčku – je to zdravější, ekologičtější a ekonomičtější.
• Nepřehánějte to s její konzumací – i zdravá příloha může být v nadměrném množství škodlivá.
• Dávejte pozor na skladování a ohřívání – rýže není tak nevinná, jak vypadá.

Upravte svůj přístup k rýži – drobná změna ve vaření může mít velký dopad na vaše zdraví. Po přečtení tohoto článku už tu samou chybu zřejmě neuděláte.