Pozor! Na internetu se objevují teorie o škodlivosti fritéz. Doktor: „na toto si dávejte pozor!“

Objevila se totiž teorie, která mezi uživateli fritéz vyvolala značné obavy. Jeden z uživatelů sítě Tiktok natočil video, ve kterém tvrdí, že materiály používané při výrobě fritéz mohou být zdrojem takzvaných „věčných chemikálií“, které mohou mít negativní dopad na lidské zdraví. Problém podle uživatele Tiktoku, jehož video sdílely tisíce lidí, spočívá v tom, že chemikálie jako BPA a PFOA mohou zůstat v těle a změnit DNA.
„Bylo zjištěno, že fritézy jsou toxické kvůli materiálu, který se používá k jejich výrobě. Mohou ve vašem těle navždy zanechat chemikálie a změnit vaši DNA. Ale to bylo přece vaším cílem, abyste si připravili lahodného mňamózního lososa a křupavou brokolici.“ píše uživatel Tiktoku a vyvolává tím značné obavy.

Doktor reaguje

Dr. Karan Raj, lékař známý svými příspěvky na TikToku, se rozhodl na tato tvrzení reagovat. Vyvrací mýty a zabývá se obavami z „věčných chemikálií“ v horkovzdušných fritézách. Tyto obavy se týkají zejména nepřilnavých materiálů známých jako PFAS (perfluoroalkylované a polyfluoroalkylované látky), které jsou odolné vůči vodě, mastnotě a teplu a vyskytují se v běžných výrobcích, včetně obalů na potraviny, oblečení, kosmetiky a dokonce i toaletního papíru.

Dr. Raj uklidnil veřejnost tím, že obavy z „toxických“ chemických látek uvolňovaných do potravin při přípravě v horkovzdušné fritéze „jsou skutečnou obavou pouze v případě, že je fritéza poškozena“. Zdůraznil, že pokud nemáte v plánu jíst vnitřní povlak fritézy, neměli byste mít žádné zdravotní problémy.

Těm, kteří by se chtěli ujistit, že jsou při používání fritézy v bezpečí, Dr. Raj doporučuje několik opatření k minimalizaci poškození fritézy, například nepoužívat k jejímu čištění ocelový kartáč, dávat přednost dřevěnému kuchyňskému náčiní před kovovým nebo zvážit koupi fritézy s keramickým nebo nerezovým povrchem.

Je důležité si uvědomit, že nepřilnavé povrchy jsou v našem prostředí obecně považovány za bezpečné, takže používání horkovzdušných fritéz by nemělo být problémem, pokud nedojde k jejich poškození.