SIRUP ZE SMRKOVÝCH VÝHONKŮ: Stoletý recept, který léčí astma a všechny respirační choroby!
Proč jsou smrkové výhonky tak výjimečné
Smrkové výhonky jsou na jaře plné vitamínu C, který posiluje imunitu, čistí organismus a dodává tělu potřebnou energii. Navíc pomáhá bojovat se stresem a fyzickou či psychickou nerovnováhou.
Smrk díky obsahu silic působí blahodárně na dýchací cesty. Usnadňuje rekonvalescenci po nemoci, zmírňuje celkovou únavu a podporuje prokrvení končetin.
Správný sběr a zásady
Mladé výhonky se sklízejí od dubna do června. V teplých oblastech se objevují dříve, ve vyšších polohách naopak později. Při sběru je důležité dodržovat několik pravidel:
- Velikost: Sbíráme výhonky dlouhé maximálně 5 cm, ideálně kolem 3 cm, kdy jehličí ještě není pichlavé.
- Šetrnost: Z jednoho stromu odebíráme vždy jen několik výhonků, nikdy ne celé větve.
- Čistota: Sběr provádíme za suchého počasí a co nejdále od silnic.
100letý recept na smrkový sirup
Tento tradiční postup je velmi jednoduchý a nevyžaduje žádné složité vaření. Sirup má příjemnou nasládlou chuť, kterou si oblíbí i děti.
Co budeme potřebovat:
- mladé smrkové výhonky
- cukr
- chemicky neošetřený citron
Postup přípravy:
- Mladé smrkové výhonky opláchneme a necháme okapat.
- Do větší zavařeninové sklenice vložíme asi 3 cm vrstvu výhonků.
- Zasypeme 1,5 cm vrstvou cukru, na něj položíme kolečka citronu.
- Postup opakujeme, dokud není sklenice plná. Končíme vrstvou cukru.
- Jemně zmáčkneme, přikryjeme celofánem a upevníme gumičkou.
- Sklenici postavíme na slunné místo, například na okenní parapet, a necháme stát nejméně 3 týdny.
- Poté sirup scedíme přes gázu, naplníme do menších sklenic, uzavřeme a skladujeme v chladničce.
Další využití a dávkování
Domácí smrkový sirup lze využít mnoha způsoby v závislosti na vašich potřebách. Zde jsou nejčastější způsoby použití:
- Při kašli a rýmě: Užíváme 1 až 3 lžíce denně, případně přidáváme do teplého čaje.
- Prevence: Jedna lžička denně posiluje imunitu a chrání před nachlazením.
- Pohybový aparát: Zmírňuje příznaky revmatu, bolesti končetin a svalů a pomáhá odvodit toxické látky z těla.
- V kuchyni: Skvěle se hodí na palačinky, lívance, chléb s máslem nebo do ovesné kaše.
TIP: Do sklenic můžete při přípravě přidat i pár listů jitrocelu, květy pampelišky nebo listy a stonky plicníku lékařského.
Domácí med ze smrkových výhonků
Pokud preferujete hustší konzistenci, můžete si připravit smrkový med, který má všestranné využití.
Co budeme potřebovat:
- 500 g smrkových výhonků
- 500 ml vody
- 500 g cukru
- 1 velký bio citron
- 1 ČL kyseliny citrónové
Postup přípravy:
- Smrkové výhonky propláchneme, zalijeme studenou vodou, pomalu přivedeme k varu a 20 až 30 minut necháme vařit.
- Odstavíme, přidáme citron nakrájený na plátky a necháme nejméně 24 hodin stát, přičemž občas promícháme a citron propícháme vidličkou.
- Další den tekutinu scedíme a výhonky důkladně vyždímáme.
- Do tekutiny přidáme cukr a kyselinu citrónovou. Velmi pomalu na slabém ohni vaříme, až vznikne hustá medová hmota.
- Horký med nalijeme do sterilizovaných skleniček, obrátíme dnem vzhůru a po vychladnutí skladujeme v chladničce.
