Skladujete zeleninu tímto způsobem? Díky tomu se zkazí až dvakrát rychleji

Jak skladovat zeleninu?

Zdraví začíná v kuchyni. Naše dietní volby a způsob, jakým zacházíme s jídlem, mají přímý dopad na naši pohodu a zdraví. Často se zaměřujeme na výběr zdravých produktů, ale stejně důležité je, jak je skladujeme. Nesprávné skladování potravin nejen zkracuje jejich trvanlivost a vede k plýtvání, ale může také ovlivnit nutriční hodnotu a bezpečnost výrobků, které jíme.

Pochopení způsobu skladování různých druhů potravin, zejména čerstvé zeleniny, je zásadní pro zachování jejich čerstvosti, chuti a nutriční hodnoty. Správné skladování potravin navíc pomáhá předcházet růstu bakterií a plísní, které mohou představovat zdravotní riziko.

V tomto článku se zaměříme na to, jakých chyb se při skladování zeleniny nejčastěji dopouštíme a jak se tyto chyby mohou projevit na našem zdraví. Pamatujte, že zdravé stravování začíná nejen výběrem toho, co máte na talíři, ale také tím, jak se o své produkty staráte, než z nich vůbec připravíte jídlo.

1. Skladování zeleniny při nevhodných teplotách

Jedním z klíčových aspektů skladování zeleniny je teplota. Některá zelenina, jako jsou rajčata, okurky a papriky, nemá ráda chlad a v lednici se může rychleji kazit. Místo toho je skladujte na chladném a suchém místě. Na druhou stranu kořenová zelenina jako mrkev, řepa a brambory se lépe skladují v chladnějších podmínkách.

2. Skladování zeleniny ve vzduchotěsných nádobách

Zelenina potřebuje správnou cirkulaci vzduchu, aby zůstala déle čerstvá. Jejich skladování v hermeticky uzavřených nádobách může způsobit kondenzaci a urychlit hnilobné procesy. Používejte raději nádoby s průduchy nebo zeleninu skladujte v síťkách.

3. Neoddělovat zeleninu od ovoce

Ovoce uvolňuje ethylen, plyn, který urychluje zrání (a kažení) některých druhů zeleniny. Ovoce a zeleninu skladujte odděleně, abyste zabránili předčasnému dozrání zeleniny, jako je hlávkový salát a brokolice.

4. Mytí zeleniny před uskladněním

Mytí zeleniny před uskladněním se může zdát jako dobrý nápad, ale ve skutečnosti se může rychleji kazit zvýšením vlhkosti. Zeleninu je lepší umýt bezprostředně před použitím.

5. Skladování veškeré zeleniny pohromadě

Ne každá zelenina se „líbí“. Například brambory a cibule se mohou při společném skladování navzájem negativně ovlivňovat. Brambory je nejlepší uchovávat odděleně na chladném a tmavém místě.

Správné skladování zeleniny je klíčové pro zachování její čerstvosti a nutriční hodnoty. Vyvarováním se výše uvedených chyb si můžeme chutnou a zdravou zeleninu vychutnávat delší dobu. Pamatujte, že malé změny ve skladování mohou mít velký vliv na životnost vaší zeleniny!