Tohle je ta nejhorší složka stravy. Vede k onemocněním srdce, mozku a rozvoji cukrovky

1. Transmastné kyseliny, přírodní a umělé

Transmastné kyseliny mohou pocházet z přírodních zdrojů a vznikají jako výsledek procesu ztužování rostlinných olejů, který se nazývá hydrogenace. První z nich lze nalézt v hovězím a jehněčím mase a mléčných výrobcích.

Přírodní transmastné kyseliny jsou mnohem méně škodlivé než ty umělé, ale měli byste si na ně dávat pozor a omezit jejich konzumaci. Nadbytek je spojen s rizikem mnoha chorob.

Umělé trans-tuky naleznete v margarínech, smažených jídlech, rychlém občerstvení, některých druzích chleba a pochutinách, jako jsou chipsy a krekry. Jsou také hojně zastoupeny ve zpracovaných potravinách.

Trans-tuky se nacházejí ve vysoce zpracovaných potravinách (Pixabay)

2. Příčina mnoha nemocí

Proč jsou transmastné kyseliny tak škodlivé?

Zvyšují hladinu špatného LDL cholesterolu a zároveň snižují hladinu dobrého HDL. To je spojeno s rizikem kardiovaskulárních onemocnění, jako je ateroskleróza, srdeční infarkt nebo mrtvice.

Kromě toho mohou transmastné kyseliny vést k zánětu v těle a zvýšit hladinu oxidačního stresu, což vede ke zvýšené produkci volných radikálů, které mohou poškodit DNA, proteiny a lipidy.

Chronický zánět je spojen se zvýšeným rizikem diabetu 2. typu, srdečního infarktu, mrtvice a autoimunitních onemocnění. Trans-tuky také negativně ovlivňují náš mozek a poškozují imunitní systém.

Nemoci cévního systému výrazně ovlivňují fungování našeho mozku a záněty v těle jsou spojovány s neurodegenerativními onemocněními, jako jsou demence, Alzheimerova a Parkinsonova choroba.

Dejte si pozor na pasti, jako jsou cukroví

3. Omezte transmastné kyseliny ve stravě

Proto byste měli věnovat pozornost tomu, co patří do našeho jídelníčku. V první řadě byste se měli vyhnout vysoce zpracovaným potravinám. Produkty s vysokým obsahem transmastných kyselin se vyplatí nahradit zdravějšími alternativami.

Světová zdravotnická organizace doporučuje omezit celkový příjem trans-tuků na 1 procento. celková energie spotřebovaná každý den. Zkontrolujte proto štítky a dávejte si pozor na skryté zdroje, jako jsou sušenky, sušenky a cukroví.

Sdílejte tento příspěvek s přáteli!