Tohle ovoce je vysoce karcinogenní. V žádném případě je nejezte! Tohle se zjistilo

1. Nejezte ovoce a zeleninu s hnědými skvrnami

Ovoce a zelenina se stávají nezdravými, když je výrobci napumpují konzervačními a umělými látkami. Ukazuje se však, že hnědé skvrny mohou také naznačovat, že výrobek může být škodlivý.

Nepochybně se stalo, že na čerstvých výrobcích vytažených z chladničky se objevilo hnědé zabarvení. Obvykle je nakrájíme, abychom se zbavili porouchané části, a zbytek sníme bez velkého uvážení.

Máme špatné zprávy, protože tato zabarvení na zkaženém ovoci a zelenině jsou prudce jedovatou látkou zvanou patulin. Vzhled hnědých skvrn znamená, že potravina jako celá by se už neměla jíst.

Hnědé skvrny se nejčastěji objevují na jablkách (Pixabay)

2. Mutagenní toxin v potravinách

Patulin je mykotoxin, tedy škodlivá plíseň. Látka může způsobit potravinové alergie, plísňové infekce, onemocnění dýchacího, trávicího a jaterního systému. Kromě toho se považuje za karcinogen a může způsobit těžkou otravu.

Nejčastěji se patulin objevuje na jablkách, ale vyplatí se zkontrolovat i jiné ovoce a zeleninu. Totéž platí pro zavařeniny, džemy, šťávy a zavařeniny. Stojí za to připomenout, že nestačí zbavit se jedovatého fragmentu, neboť spóry se s největší pravděpodobností rozšířily dále.

Škodlivé látky vznikají i uvnitř plodů a spory jsou obyčejně neviditelné pouhým okem. Mykotoxin lze nalézt také v semenech. Látka se snadno rozpouští ve vodě, díky čemuž se rychle šíří v potravinách.

Toxin je odolný vůči vysokým teplotám, takže ořezávání nepomůže a tepelné zpracování nepomůže zbavit se patulinu. To znamená, že z takového ovoce bychom neměli ani připravovat džemy a kompoty.

Jsou tyto informace pro Vás užitečné? Sdílejte tento příspěvek s přáteli!