Vejce z regálu rovnou do lednice? Chyba! Místo toho byste měli udělat tohle. Toto je důvod

Protože vejce jsou živočišného původu, mohou se v nich například vyskytovat bakterie salmonely. Proč se tedy nedoporučuje dávat je do lednice, pokud se podávají přímo? Pro mnoho lidí je tato potravina součástí jejich každodenního jídelníčku. Vejce tedy kupujeme velmi často. Ať už se jedná o omeletu nebo vařená natvrdo, lednice je obvykle pojistkou proti otravě jídlem. Přesto existuje mnoho důvodů, proč vejce do lednice prostě nepatří.

Ideálně při pokojové teplotě

Abyste se vyhnuli plýtvání potravinami, je třeba mít na paměti několik základních zásad. Jedná se především o skladování potravin v dobrých podmínkách. Pozornost byste měli věnovat také trvanlivosti potravin a datu spotřeby. Pokud nebudete vejce ukládat do lednice, můžete je celkově uchovat déle. Stačí je nechat při pokojové teplotě a nemusíte je vyhazovat. Rychle ztrácejí svou čerstvost a měla by být spotřebována do 28 dnů od snesení.

Pokud necháte vejce při pokojové teplotě, budou se poté smažit mnohem lépe. I v receptech na pečení se doporučuje používat nevychlazená vejce, protože se lépe rozšlehají. Všechna vejce mají vnější ochrannou vrstvu, která je chrání před všemi bakteriemi a patogeny. Pokud si koupíte nové vejce a tato membrána není porušena, není důvod skladovat je v chladničce. Chlad zvyšuje pravděpodobnost porušení membrány a změny teploty podporují růst bakterií.

Test na salmonelu a vodu

Vejce jsou obvykle velmi citlivá na změny teploty. Pokud jste je tedy již uložili do chladničky, nevyndávejte je, dokud se na jejich přípravu velmi netěšíte. Pokud však máte podezření na infekci salmonelou, je lednice nejlepším místem, kde začít. Nenechávejte taková vejce v blízkosti zdravých vajec, protože by se kontaminovala. Chlazení může bakterie zničit. Dalším problémem je doba trvanlivosti vajec. Zde však existuje jednoduchý způsob, jak zkontrolovat stáří konkrétního vejce.

Foto: Depositphotos

Jak na to? Jednoduše ponořte vejce do vody. Pokud okamžitě klesne ke dnu, klidně ho připravte a nemusíte se vůbec o nic starat. Pokud zůstane na hladině, okamžitě ho vyhoďte. Čemu věříte? Postupem času se uvnitř vejce vytvoří rostoucí vzduchová bublina. Dokud je čerstvé, snadno se přenáší a ve vodě se potápí. Čím je vejce starší, tím je obsah vzduchu vyšší. Nepotřebujete ani vodu, stačí s ním zatřást a pozorně poslouchat. Když vystříkne, pryč s ním.