Většina Čechů má tuto věc ve své kuchyni. WHO varuje: konzumace může způsobit rakovinu

Zpracované maso a zdraví

Zpracované maso podle definice Světové zdravotnické organizace (WHO) je takové, které bylo upraveno tak, aby zlepšilo jeho chuť nebo prodloužilo jeho trvanlivost. Tento proces často zahrnuje solení, uzení nebo přidání konzervačních látek. V roce 2015 Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC), což je agentura WHO, klasifikovala zpracované maso jako „karcinogenní pro člověka“ s odkazem na souvislost se zvýšeným rizikem kolorektálního karcinomu.

Studie navíc prokázaly, že pravidelná konzumace zpracovaného masa může zvýšit riziko rakoviny konečníku přibližně o 18 % na každých 50 gramů zkonzumovaného produktu denně.

Alternativy ke zpracovanému masu

Řešením může být snížení spotřeby zpracovaného masa a jeho nahrazení zdravějšími alternativami. Patří mezi ně libové maso, ryby, luštěniny a produkty bohaté na rostlinné bílkoviny. Důležité je také věnovat pozornost etiketám výrobků a vyhýbat se těm s velkým množstvím aditiv a konzervantů.

Odborníci doporučují střídmost a vědomý přístup ke konzumaci zpracovaného masa. Místo jejich úplného vyřazení z jídelníčku se vyplatí omezit jejich konzumaci a zpestřit jídelníček o další zdroje bílkovin.

Přestože je zpracované maso hluboce zakořeněno v české kulinářské kultuře, je důležité si uvědomit jejich potenciální zdravotní dopady a zvážit zdravější alternativy. Vyvážená strava a vědomý výběr potravin jsou klíčem k udržení dobrého zdraví a prevenci nemocí.