Vidíte na kuřecím mase tyhle bílé pruhy? Raději se jim vyhněte obloukem. Tohle to totiž znamená

Bílé pruhy na kuřecích prsou

Bílé pruhy na kuřecím mase nejsou jen estetickou záležitostí. Jsou to pruhy tuku, které se vyskytují mezi svalovými vlákny. Výzkum provedený vědci z Oxfordské univerzity ukázal, že přítomnost těchto pruhů může zvýšit obsah tuku v mase až o 200 % ve srovnání s masem, které takové pruhy nemá. Toto maso má navíc nižší obsah bílkovin, což je klíčová složka jídelníčku každého člověka, kterému záleží na zdraví a kondici.

Zdravé efekty

Bílé pruhy sice nejsou přímo zdraví škodlivé, ale jejich přítomnost v mase snižuje jeho nutriční hodnotu, což je nepříznivé zejména pro lidi, kteří aktivně dodržují zdravou výživu. Snižuje se obsah bílkovin, maso tvrdne a jeho chuť se často liší od očekávání.

Příčiny bílých pruhů

Intenzivní chov a tlak na rychlý růst kuřat vedou ke svalovému poškození, které má za následek tyto nevzhledné tukové pruhy. Tento zrychlený růst nejen zhoršuje kvalitu masa, ale také snižuje jeho nutriční hodnotu.

Proč byste se měli vyhýbat prsům s bílými pruhy?

Jako spotřebitelé si výběrem kuřecích prsíček bez bílých proužků poskytujeme lepší zdroj bílkovin, což je základ zdravé výživy. Je to také hlas do diskuse o etických metodách chovu, protože snížení poptávky po méně kvalitním mase může producenty donutit ke změně.

Alternativy a výběr správného masa

Zdravé stravování začíná v obchodě. Při výběru masa stojí za to věnovat pozornost nejen jeho vzhledu, ale také původu. Maso z certifikovaných chovů, byť dražší, poskytne nejen lepší chuť, ale i klid, že jíme kvalitní produkt.