Vyhazujeme ji, šlapeme po ní a myslíme si, že je to plevel. Ve skutečnosti je to lék na mnohé nemoci!

Portulaca oleracea se pozná podle dužnatých, šťavnatých listů a žlutých květů. Jeho pověst běžného plevele pramení ze skutečnosti, že roste v různých podmínkách, od úrodného zahradního hnoje až po neúrodná místa a skály.

Tato rostlina je bohatá na minerální soli, zejména draslík, vápník, fosfor a železo, karoten a vitamíny skupiny B.

Listy a výhonky portulaky obsahují velké množství osvěžující šťávy, která má mírné čistící vlastnosti. Pomáhá trávení.

Čerstvá portulaka nebo šťáva z ní pomáhá při:

má močopudné účinky při zánětech žaludeční sliznice, jaterních onemocněních, kašli, oslabení organismu, nízkém krevním tlaku, nespavosti.

Pro její popularizaci hovoří vysoká biologická hodnota portulaky, zejména proto, že její pěstování není náročné.

Chutná zelenina

Málokdo však ví, že tato jednoletá bylina má léčivé účinky a v kuchyni ji využijete i jako listovou zeleninu. Semena, která lze vysévat na záhony, můžete zakoupit od konce května do srpna. Pěstování není náročné, stačí, když dopřejete čistec dostatek slunce a tepla a zhruba za šest týdnů si můžete pochutnávat například na salátu z mladých listů, které mají vysoký obsah minerálů a vody.

Rostlinu není nutné vůbec přihnojovat a můžete ji pěstovat i v nádobě na okně i během zimních měsíců.

Portulaka (Portulaca oleracea L.) se vyskytuje v mnoha zahradách, ale v evropské kuchyni je na ústupu. Mnoho milenců jí však zůstává věrných. Používají ho spíše jako zeleninu k přípravě salátů než jako koření.

Jíst se dají i šťavnaté stonky, které lze připravit podobně jako chřest.

Portulaka je vhodná do všech polévek, zeleninových jídel, špenátu, omáček, rýže a těstovin. Čerstvé, najemno nakrájené, podáváme s tvarohem, saláty, rajčaty a okurkami.

Portulaková krémová polévka

Potřebujeme:

50-60 dkg portulaky, vývar z kostí, sůl, pepř, 1 cibule, 2 vejce, 2 dl smetany

Příprava:

Ve vývaru z kostí spaříme cibuli, osolíme, opepříme, přidáme syrovou portulaku a vejce. Promícháme, přivedeme k varu. Dochutíme smetanou, podáváme.

Znáte tuto užitečnou rostlinu? Napište nám komentář! Sdílejte tento příspěvek i se svými přáteli!