Vyzkoušejte tradiční ořechová linecká kolečka s broskvovým džemem – neodolatelná dobrota!
Suroviny:
- 750 g hladké mouky
- 500 g másla
- 250 g práškového cukru
- 3 žloutky
- Strouhaná kůra z jednoho citronu
- 1 balíček vanilkového cukru
- Polovina balíčku práškového cukru
- Šťáva z poloviny citronu
- 1 lžíce rumu
- 50 g sušeného mléka
Z uvedených ingrediencí vypracujeme hladké těsto. To následně rozdělíme na dvě části a necháme přes noc odpočívat v chladničce.
Eště budeme potřebovat:
- 1 rozšlehané vajíčko na potření
- Mleté ořechy
- 500 g broskvového nebo meruňkového džemu
Postup:
Druhý den vyválíme těsto na pomoučené desce na tloušťku přibližně 3 mm. Jeden plát potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mletými ořechy. Vykrajujeme kolečka nebo květinky, podle toho, jaké máme vykrajovačky. Tyto vykrojené tvary umístíme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180°C asi 15 minut. Důležité je, aby nám nezhnědly.
Z druhé poloviny těsta vytvoříme kolečka na dno, zde střed nevykrajujeme. Nepotíráme je ani rozšlehaným vajíčkem, ani je neposypáváme ořechy. Upečeme je podobně jako první část. Necháme vychladnout.
Vychladlé kolečka natřeme broskvovým džemem a spojíme dohromady spodní a horní kolečko. Uložíme je na suché místo, ideálně do uzavřené nádoby. Koláčky budou na druhý den krásně křehké. Dobrou chuť!
