Varování pro milovníky medu: Ne každá sklenice z obchodu je dobrá koupě. Kterému druhu se raději vyhnout širokým obloukem?

Med koupený v supermarketu na první pohled vypadá jako med. Zlatavý, voňavý, levný. Jenže pod tím obalem se může skrývat něco, co s pravým medem nemá mnoho společného – a v horším případě může vašemu zdraví uškodit. Nejde o plané strašení, ale o zjištění, která potravinové kontroly zaznamenaly před několika lety: v medu dováženém z Číny byl prokázán chloramfenikol, antibiotikum, které je pro lidský organismus nebezpečné a jehož použití v potravinách je zakázáno.

Co všechno kvalitní med umí

Lidé med používají odedávna a důvodů je celá řada. Sahají po něm při nachlazení, bolestech v krku nebo narušené imunitě. Med má přirozené protizánětlivé vlastnosti a tradičně se považuje za podporu obranyschopnosti organismu. Lidová medicína mu připisuje také mírný uklidňující účinek, takže lžička medu před spaním bývá oblíbeným trikem těch, kdo trpí neklidným spánkem.

Jenže všechny tyhle příznivé účinky platí jen pro skutečný, kvalitní med. Jakmile do hry vstoupí příměsi nebo pochybné suroviny, cenné látky se vytrácejí – a přibývají ty nežádoucí.

Kde se bere problém s komerčním medem

Část výrobců sahá ke směsím medů z různých zemí. Označení „směs medů ze zemí EU a mimo EU“, které jste jistě na etiketě viděli, znamená jediné: nevíte přesně, co kupujete a odkud to pochází. Medy ze zemí mimo Evropskou unii nepodléhají stejně přísným normám jako evropská produkce, a kontrola jejich složení bývá obtížnější.

Právě u takových výrobků byly v minulosti zachyceny zdraví škodlivé látky. Zmíněný případ čínského medu s chloramfenikolem není jen historická kuriozita – jde o připomínku toho, že potravinové kontroly mají svá omezení a ne všechno škodlivé se podaří zachytit včas.

Jak med v obchodě správně vybírat

Při nákupu medu se vyplatí věnovat pozornost etiketě. Hledejte jasně uvedenou zemi původu, ideálně konkrétní region nebo včelaře. Česká nebo slovenská produkce, případně med s označením původu z jiné evropské země, nabízí větší jistotu než anonymní směsi. Cena také leccos napovídá – velmi levný med z velkého supermarketu bývá právě tím produktem, u kterého je otázka kvality nejpalčivější.

Pokud máte v okolí lokálního včelaře nebo farmářský trh, je to zpravidla nejspolehlivější cesta k medu, u kterého víte, co dostáváte. A pokud přesto kupujete med v obchodě, pečlivě si přečtěte obal – a vyhněte se těm bez jasného uvedení původu.

Zdroj: ezy.cz