Královská lahůdka za pouhou hodinu: Kuřecí maso jsem vložila do konzervy a vykouzlila něco, co v žádném supermarketu nekoupíte!

Domácí šunka bez jediného éčka, bez konzervantů a bez barviv – a hotová za hodinu. Přesně takový výsledek přinese tenhle jednoduchý trik s plechovkou, o kterém spousta lidí dosud neslyšela. Stačí 600 gramů kuřecích prsou a pár věcí z každé kuchyně.

Základem receptu je kuřecí šunka připravená přímo v plechovce, která funguje jako forma. Maso se tlakem scelí dohromady, prostoupí bylinkami a česnekem a vznikne jemná, dietní lahůdka, kterou si žádný supermarket koupit nedáte – prostě ji tam nenajdete.

Co budete potřebovat

Na přípravu vám postačí suroviny, které pravděpodobně máte doma nebo je snadno seženete. Na 600 gramů kuřecích prsou připravte jednu čajovou lžičku italských bylinek, jednu polévkovou lžíci želatiny, dva stroužky česneku, sůl a pepř podle vlastní chuti.

Právě želatina je klíčová – drží maso pohromadě a zajišťuje, že šunka po vychladnutí krásně drží tvar a dá se krájet na tenké plátky. Italské bylinky (bazalka, oregano, tymián) pak propůjčí výsledku tu správnou vůni.

Jak šunku připravit krok za krokem

Kuřecí prsa nakrájejte na větší kousky a smíchejte je se solí, pepřem, prolisovaným česnekem, bylinkami a želatinou. Vše pořádně promíchejte rukama, aby se koření dostalo ke každému kousku masa.

Takto připravenou směs pevně napěchujte do čisté kovové plechovky – vhodná je například prázdná konzerva od rajčat nebo hrušek. Maso musí být opravdu stlačené, aby po uvaření drželo tvar. Plechovku uzavřete alobalem nebo víčkem a vložte ji do hrnce s vodou.

Vařte přibližně 60 minut na mírném ohni. Po uvaření plechovku vyjměte, nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu a pak ji dejte aspoň na dvě hodiny do ledničky. Vychlazené maso pak snadno vysypete z formy a nakrájíte.

Proč je tahle šunka lepší než ta z obchodu

Kupovaná šunka – i ta dražší – velmi často obsahuje fosfáty, dusitany, stabilizátory a různá dochucovadla. Výrobci je přidávají, aby maso vypadalo růžově, déle vydrželo a chutnalo intenzivněji. Domácí varianta nic z toho nepotřebuje.

Výsledek je přitom překvapivě jemný. Kuřecí prsa jsou přirozeně libová, takže šunka vyjde nízkotučná a lehce stravitelná – hodí se jak pro děti, tak pro ty, kdo si hlídají, co jí. A přesto nasytí.

Jak šunku podávat a skladovat

Šunka chutná výborně na chleba s hořčicí nebo křenem, skvěle se hodí i do sendvičů nebo na studené mísy. Nakrájená na tenké plátky je také vděčnou ozdobou slavnostního stolu – hosté se budou divit, že jste to zvládli doma.

V ledničce vydrží tři až čtyři dny, takže si ji můžete připravit dopředu na celý týden. Doporučuje se ji uložit zabalením do potravinářské fólie nebo do uzavíratelné nádoby, aby nepřijímala pachy z ostatních potravin.

Tipy, jak recept vylepšit

Základní recept nabízí spoustu prostoru pro vlastní variace. Kdo má rád ostřejší chuť, může přidat špetku sladké nebo pálivé papriky. Milovníci bylinek ocení přimíchání čerstvé petrželky nebo pažitky.

Zajímavou variantou je také přidání celého stroužku česneku nebo kousku sušeného rajčete doprostřed masse – po nakrojení šunky pak vyjde hezký barevný vzor. Experimentujte podle toho, co vaše rodina ráda jí.

Zdroj: ezy.cz