Křupavé pokušení, kterému nikdo neodolá: Takhle připravená kuřecí prsa si zamilujete. A vše potřebné už nejspíš máte doma!

Kuřecí prsa mají v české kuchyni pevné místo — jsou rychlá, levná a dají se připravit tisícem způsobů. Jenže právě proto se snadno stane, že je vaříte stále stejně a rodina si toho přestane všímat. Tahle varianta, takzvané kuřecí placky, je ale jiná. Maso se upraví do tenčí placky, obalí v jednoduchém těstíčku s majonézou a smaží se dozlatova. Výsledek je zvenku křupavý, uvnitř šťavnatý — a celé jídlo máte na stole dřív, než ohřejete bramborovou kaši.

Co budete potřebovat

Na kilogram kuřecích prsou si připravte: jednu větší cibuli, jedno až dvě vejce, lžíci majonézy, lžíci polohrubé mouky, tři až čtyři lžíce oleje na smažení, sůl a oblíbené koření. Nic víc. Všechno to s největší pravděpodobností právě teď leží ve vaší lednici nebo spíži.

Majonéza v těstíčku je ten klíčový trik. Není to jen pojivo — přidává lehkou kyselost, díky které maso zůstane jemné, a zároveň pomáhá vytvořit krásně zlatavou kůrčičku. Kdo na majonézu nepochodí, může zkusit zakysanou smetanu, ale chuť bude trochu jiná.

Příprava krok za krokem

Kuřecí prsa nakrájejte na plátky a každý plátek lehce naklepejte, aby byl přibližně stejně silný. Cibuli nastrouhejte nebo velmi jemně nakrájejte — ta se přidá přímo do těstíčka, ne bokem jako příloha. Nastrouhaná cibule se v těstíčku „schová“ a masu dodá příjemnou chuť bez toho, aby kohokoliv odrazovala.

V misce smíchejte vejce s majonézou, přidejte mouku, nastrouhanou cibuli, sůl a koření. Důkladně promíchejte do hladka. Těstíčko má být husté jako lívancová směs — ne příliš řídké, aby se z masa neslilo.

Každý plátek masa ponořte do těstíčka, nechte ho obalit ze všech stran a vložte na rozehřátý olej. Smažte na středním plameni z obou stran dozlatova — přibližně tři až čtyři minuty na každou stranu. Nepřehánějte teplotu, jinak bude vnějšek spálený a vnitřek syrový.

K čemu se placky nejlépe hodí

Klasická volba je bramborová kaše — krémová a máslová skvěle kontrastuje s křupavým obalem. Ale kuřecí placky se stejně dobře hodí i k zeleninovému salátu, vařené zelenině nebo jednoduše k čerstvému chlebu. Studené jsou výborné i jako svačina nebo příloha do obědového boxu.

Proč se tohle jídlo vyplatí zkusit

Celá příprava zabere maximálně půl hodiny včetně smažení. Suroviny jsou základní a levné, kilogram kuřecích prsou vyjde na přibližně 120–150 korun a nakrmíte z toho celou rodinu. Těstíčko s majonézou je přitom tak jednoduché, že ho zvládne i ten, kdo v kuchyni příliš času netráví.

Jestli hledáte recept, který se rychle stane rodinným favoritem a zároveň neutrácíte zbytečně za suroviny, jsou kuřecí placky přesně to pravé. Jednou je udělejte — a vsadíme se, že ne naposledy.

Zdroj: ezy.cz