Masové kuličky v smetanové omáčce a bramborová kaše udělají z oběda zážitek! Tohle tajemství zvládne i naprostý začátečník!
Celý kilogram brambor, trocha mletého masa a pár věcí, které každý doma má – a na stole je oběd, který potěší celou rodinu. Recept na masové kuličky ve smetanové omáčce zvládnete i tehdy, kdy jste v kuchyni naprostými začátečníky. Přesto výsledek vypadá, jako byste vařili celé odpoledne.
Co budete potřebovat
Na masové kuličky si připravte 1 kg mletého masa, 2 vejce, 60 g strouhanky, hrst nastrouhaného tvrdého sýra, cibuli, 2 stroužky česneku, hladkou mouku na obalení a samozřejmě koření – sůl, černý pepř, sladkou papriku a italské bylinky podle chuti.
Na smetanovou omáčku budete potřebovat kousek másla, jednu cibuli, 1–2 stroužky česneku, lžíci hladké mouky, 400 ml smetany ke vaření, sůl a čerstvou petrželku. Na bramborovou kaši pak 1 kg brambor, 35 g rozpuštěného másla a 120 ml teplého mléka.
Jak připravit šťavnaté masové kuličky
Nejdřív osmahněte na másle jemně nakrájenou cibuli, přidejte drobně nasekaný česnek a nechte ho chvilku zpěnit. Do mísy dejte mleté maso, přidejte sůl, pepř, papriku, italské bylinky a rozšlehaná vejce. Důkladně promíchejte, vsypte strouhanku a znovu promíchejte. Nakonec vmíchejte nahrubo nastrouhaný sýr a osmaženou cibulku s česnekem.
Z takto připravené směsi tvarujte menší kuličky, obalte je v hladké mouce a opečte na rozehřátém másle z obou stran do zlatova. Nespěchejte – správně opečená kůrčička je základ celého jídla.
Bramborová kaše, která je skutečně hedvábná
Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a zalijte studenou vodou. Podle chuti osolte a vařte doměkka. Uvařené brambory slijte, přidejte rozpuštěné máslo a teplé mléko, pak rozmačkejte a pořádně promíchejte do hladka. Klíč je v teplém mléce – studené by kaši zkazilo.
Smetanová omáčka, která to všechno spojí
Do výpeku ze smažených kuliček přidejte lžičku másla a nechte ho rozehřát. Vsypte najemno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek, orestujte dozlatova. Poprašte lžící hladké mouky, krátce opečte a zalijte smetanou. Osolte podle chuti a nechte chvilku provařit na mírném ohni, dokud omáčka lehce nezhoustne.
Do hotové omáčky vložte opečené masové kuličky a duste je 3–4 minuty, pak je otočte a nechte ještě chvíli dojít. Těsně před podáváním posypte najemno nasekanou čerstvou petrželkou.
Jak jídlo hezky podat
Na talíř dejte kopec bramborové kaše, vedle nebo na ni masové kuličky přelité smetanovou omáčkou. Vše dozdobte petrželkou. Jednoduché, domácí a tak dobré, že o přídavek požádají sami od sebe.
Zdroj: zenskerady.sk
