Bramboráky už nedělám! Tento recept z 18. století je lahodnější a překvapí každého hosta

Postup přípravy:

1. Příprava základu:
   Brambory oloupejte a uvařte doměkka. Menší kusy se vaří rychleji. Po vychladnutí je rozmačkejte s máslem a solí do konzistence husté kaše.
2. Sýr a bylinky:
   Najemno nasekejte pažitku a nastrouhejte sýr. Obojí přimíchejte do bramborové směsi a vytvořte tužší těsto.
3. Tekuté těsto:
   V jiné misce smíchejte vejce, zakysanou smetanu, pepř a mouku. Vznikne řídké těstíčko, které bude sloužit jako obal.
4. Tvarování a smažení:
   Z bramborové hmoty tvořte menší placičky, které následně obalte v tekutém těstíčku. Smažte je na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Po osmažení je nechte okapat na ubrousku.

Jak je podávat?

• Skvěle se hodí jako příloha k masu, ale výborně chutnají i samotné.
• Podávejte s hořčicí, zakysanou smetanou nebo čerstvým salátem.
• Malé draniki jsou ideální jako pohoštění pro návštěvu – zmizí z talíře během chvilky!

Proč je miluju víc než klasické bramboráky?

• Jsou jemnější, nadýchanější a voňavější
• Díky sýru mají plnější chuť
• Snadno se obměňují podle chuti – můžete do nich přidat různé bylinky, česnek nebo i kousky uzeného

Jednou je vyzkoušíte – a už se ke klasickým bramborákům nevrátíte. Tento recept je důkazem, že i stoletá tradice může být překvapivě moderní a chutná.