Největší mýty o cukru, kterým lidé pořád věří: Pravda vás možná překvapí víc, než čekáte!

Dělá cukr z dětí divochy?

Tohle je pravděpodobně vůbec nejrozšířenější nepravda o cukru. Dáte dítěti dort na narozeninách a za chvíli běhá po stropě – jenže za to cukr nemůže. Vědecké výzkumy opakovaně prokázaly, že u drtivé většiny dětí cukr hyperaktivitu nevyvolává.

Pravda je, že některé děti – stejně jako někteří dospělí – jsou na kolísání hladiny cukru v krvi citlivější a po větší porci sladkého mohou být živější. To je ale individuální záležitost, nikoli pravidlo. Důvod, proč dětem nadměrné množství sladkého skutečně omezovat, je jiný: hrozí obezita už v nízkém věku, která může ovlivnit jejich zdraví na celý zbytek života.

Musím se kvůli cukru vyhýbat ovoci?

Tenhle strach se šíří hlavně v době, kdy jsou populární různé diety omezující sacharidy. Jenže házet jahody nebo jablka do jednoho pytle s bonbóny je velký omyl. Ovoce sice cukr obsahuje, ale zároveň dodává tělu vitamíny, minerály a vlákninu, bez nichž se organismus neobejde.

Konzumace ovoce je navíc ve studiích opakovaně spojována s lepším zdravím a delším životem. Ovoce ze svého jídelníčku proto rozhodně nevynechávejte – je to jeden z nejjednodušších kroků ke zdravějšímu stravování, který vás navíc nic nestojí.

Způsobuje cukr rakovinu?

Tato obava je pochopitelná, ale věda ji nepodporuje. Většina vědců se shoduje, že cukr rakovinu přímo nezpůsobuje ani její šíření v těle nepodporuje. Neexistují ani důkazy o tom, že by přísná dieta bez cukru snižovala riziko vzniku nádorového onemocnění nebo zlepšovala šance na přežití po diagnóze.

Kde ale cukr škodí nepřímo: nadměrné sladkosti vedou k přibývání na váze a obezita je prokazatelně spojena se zvýšeným rizikem řady závažných onemocnění, rakovinu nevyjímaje. Takže přímá příčina to není, ale nezdravý životní styl jako celek – málo pohybu, přejídání sladkým, nedostatek zeleniny – riziko skutečně zvyšuje.

Takže cukr je vlastně neškodný?

Ani to by nebylo správný závěr. Cukr škodí tehdy, kdy ho jíme příliš. Nadměrná spotřeba cukru přispívá k obezitě, a ta je rizikovým faktorem pro celou řadu onemocnění – od cukrovky přes srdeční choroby až po některé typy rakoviny. Regály obchodů jsou navíc plné výrobků označených jako „nízkotučné“, které mají vysoký obsah cukru – to je past, do které se chytne spousta lidí.

Klíčem není cukr ze života zcela vyloučit, ale konzumovat ho s rozumem. Střídmost – to je zpráva, na které se odborníci shodují bez ohledu na to, jaký mýtus právě boří. Pokud si nejste jisti, jak vypadá vyvážená strava ve vašem konkrétním případě, poraďte se se svým lékařem nebo nutričním specialistou.